Die Lufthansa Group führt in ihren Betriebsrestaurants in Frankfurt, München, Hamburg, Köln und Bremen seit Anfang Juli nach und nach den KlimaTeller ein und bietet ihren Mitarbeitern somit jeden Mittwoch klimafreundliche Hauptmahlzeiten an. Dadurch werden die Emissionen pro Gericht an den einzelnen Standorten um etwa 30 Prozent reduziert und wöchentlich rund 5,5 Tonnen CO2-Äquivalente eingespart. Die LZ-Catering GmbH, Tochterfirma der Lufthansa, die unter anderem die Kantinen der Lufthansa Group betreibt, hat sich bereits im Juli 2012 dem Projekt KlimaTeller angeschlossen und bietet seither in den beiden Betriebsrestaurants der Lufthansa Technik AG in Hamburg jeden Mittwoch klimafreundliche Mahlzeiten an. Nun wird das Engagement für die Umwelt auch auf die anderen Kantinen-Standorte ausgeweitet.
Mehr als 26.000 Gäste genießen in den Kantinen am Aktionstag köstliche Gerichte mit Hühnchen und Pute, vegetarische Speisen und noch dazu nachhaltig gefischtes aus Meer und See. Dazu Dr. Karheinz Haag, Leiter Umweltkonzepte der Lufthansa Group: „Das Ernährungskonzept KlimaTeller zeigt, dass es wichtig ist, auch in vermeintlich kleinen Schritten etwas für Umwelt und Klima zu tun. Wenn man außerdem mit gutem und schmackhaften Essen noch etwas für die eigene Gesundheit tun kann, dann kann man diese Initiative nur begrüßen.“
Die Viehwirtschaft verursacht mit einem Anteil von etwa 18 Prozent ungefähr so viele Treibhausgase wie der gesamte Verkehrsbereich und ein Vielfaches des Anteils von 2,46 Prozent, den der weltweite Luftverkehr an den CO2-Emissionen hat. Der Großteil davon wird durch einige wenige Produkte verursacht. Rotes Fleisch sowie Milchprodukte mit einem absoluten Fettgehalt von mehr als 15 Prozent tragen durch besonders hohe CO2-Äquivalente negativ zum Treibhauseffekt bei.
Der KlimaTeller wurde im Juni 2011 vom Verein Greenflux e.V. ins Leben gerufen mit dem Ziel, über den Zusammenhang von Ernährung und Klimawandel aufzuklären und aktiv das Klima zu schützen. Die Ausweitung des Projekts wird von der Hamburger Behörde für Stadtentwicklung und Umwelt vorangetrieben.
Quelle: PM Deutsche Lufthansa AG; Media Relations Lufthansa Group
